Домой / Урожай / Консервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Консервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Арбуз традиционно считается летней ягодой, которую чаще всего употребляют в сезон ее созревания – в конце июля и начале августа. Чтобы иметь возможность наслаждаться этим вкусным и полезным продуктом в любое время года, его можно замариновать.Консервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Способов и рецептов такой консервации на зиму в банках существует огромное количество, что позволяет подобрать идеальный вариант оригинального арбузного маринада на любой вкус. Расскажем, как закрытьа рбуз на зиму, чтобы получилось очень вкусное угощение.

Арбуз в банкеКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Ингредиенты для «Арбуз «В банке»»:

·         Арбуз

·         Вода — 3 л

·         Сахар — 7 ст. л.

·         Соль — 3 ст. л.

·         Эссенция (уксусная, 70%) — 1 ст. л.

Рецепт «Арбуз «В банке»»:

Арбуз вымыть, нарезать кубиками или ломтиками

Можно срезать корку, а можно и вместе с ней

Сложить наши «кубики» в банку и залить кипятком на 15-20 мин.

Затем воду сливаем, добавляем соль и сахар и кипятим 2-3 мин.

И заливаем банки, куда предварительно добавили уксус

Закатываем и переворачиваем (можно не укрывать).

Рецепт душистых маринованных арбузов в банках на зимуКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Такое консервирование арбузов банках на зиму понравится тем, кто любит добавлять в блюда различные специи и приправы. Закуска получается ароматной, душистой, с целым букетом вкусовых нот.

Пропорции взяты из расчета на 3-х литровый баллон. Вы можете менять — умножать их на то количество банок, которое планируете использовать.

Советуем прочитать эти статьи:

Обрезка абрикоса осенью 2021 года для начинающих в картинках
Обрезка абрикоса осенью 2021 года для начинающих в картинках
Обрезка сливы осенью 2021 года для начинающих в картинках
Обрезка сливы осенью 2021 года для начинающих в картинках
Как прорастить семена чиа в домашних условиях?
Как прорастить семена чиа в домашних условиях?

Необходимые продукты на трехлитровую банку:

·         Арбуз – 1 кг.

·         Соль – 1 ст. л.

·         Сахар – 3 ст. л.

·         Лимонная кислота в порошке – 1 ч. л.

·         Листья смородины – 4-5 шт.

·         Листья вишни – 2-3 шт.

·         Лавровый лист – 1-2 шт.

·         Гвоздика – 2-3 шт.

·         Кориандр – 5-6 зерен.

·         Веточки укропа – 2-3 шт.

·         Веточки петрушки – 2-3 шт.

·         Перец черный горошком – 4-5 шт.

·         Чеснок – 2-3 зубчика.

·         Вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

  1. Плод моем, разрезаем на треугольные небольшие дольки.
  2. Всю зелень и листья промываем под проточной водой и обсушиваем.
  3. В каждую трехлитровую банку складываем все специи.
  4. Ставим на огонь кастрюлю с налитой водой и доводим до кипения.
  5. Когда вода закипит, заливаем ее в банку и закрываем обычной крышкой. Даем настояться 40-60 минут.
  6. Воду сливаем снова в кастрюлю, прибавляем к ней еще немного жидкости (чтобы восполнить объем), доводим до максимального кипения и снова заливаем емкости. Оставляем банки на 30 минут.
  7. Воду опять сливаем в кастрюлю. Теперь добавляем в нее соль, сахар, лимонную кислоту.
  8. Доводим маринад до кипения и разливаем его по банкам.
  9. Закручиваем баллоны крышками, переворачиваем, накрываем одеялом и остужаем.

Консервированные арбузы со специями храните в прохладном (но не сыром) мало освещенном месте. В закатанном виде они могут стоять до 2-х лет. Открытую банку следует держать в холодильнике не дольше 7 дней.

Консервируем арбузы с лимонной кислотой — получается очень вкусноКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Теперь невероятно вкусная заготовка, и в тоже время простая, готовить будем арбузы с использованием таблеток аспирина и лимонки. Такое лакомство любят и взрослые и дети.

Этапы:

1. Спелый и сочный арбуз промойте и очистите от кожуры острым ножом. Нарежьте на пластики.

2. В простерилизованные банки уложите дольки арбузов. Залейте постепенно следом кипятком, чтобы избежать треска. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

3. Далее сок слейте в одну кастрюлю и в зависимости сколько у вас банок внесите сыпучие, на 1 трехлитровый баллон берите 2 ст.л сахара, 1 ст.л соли и 1 ч.л лимонной кислоты. Перемешайте и доведите маринад до кипения.

В каждую банку положите по 3 таблетки аспирина и залейте кипящим рассолом. Закрутите крышками и проверьте на герметичность. Переверните вниз «головами» и оденьте их в одеяло. Дайте полностью остыть. Арбузы, как видите получились без уксуса, но они тоже очень вкусные!

Маринованные арбузы без корочкиКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Этот рецепт идеально подойдет для гурманов, которые опасаются мариновать арбуз с корочками. Чтобы ничего не мешало вам наслаждаться этой заготовкой, я специально для вас добавляю его.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты:

·         Арбуз

·         Соль – 1 чайная ложка на каждый литр воды

·         Сахар – 2 столовые ложки на каждый литр жидкости

·         Уксус – 3 столовые ложки на литр рассола

Способ приготовления:

Для начала помойте, нарежьте арбуз и освободите его от корочки.

Нарежьте плод на кусочки.

Хорошенько уложите арбуз в банку.

Добавьте в каждую заготовку соль, сахар и уксус. Затем залейте холодной водой и прикройте банку крышкой.

Простерилизуйте арбузную закрутку в течение 15 минут после закипания.

Маринованные арбузы без корочки готовы! Осталось только остудить их при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Маринование арбуза на зимуКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Довольно необычный и малораспространенный рецепт заготовки бахчи на зиму. Однако, не смотря на это, закуска получается очень вкусной и ароматной.

Продукты:

·         1 бахчевая ягода (3 кг);

·         3 ст.л. медка;

·         1 ст.л. не йодированной соли;

·         1 ст.л. сахарка;

·         по 12-14 листочков черной смородины и вишни;

·         60 мл обычного уксуса;

·         1500 мл чистой питьевой водички.

  1. Для маринования лучше использовать литровые баночки. Стеклянную тару тщательно моем с содой, выполаскиваем, стерилизуем над горячим паром.
  2. Мытую ягоду разрезаем на ломтики небольшого размера, вынимаем большую часть семечек. По желанию можно срезать кожуру. Плотненько укладываем арбуз в стерильную тару.
  3. Подходящую посудину наполняем водичкой, кипятим её.
  4. Горячей водой наполняем банки, оставляем прогреться на 10 минут.
  5. Воду сливаем и, повторно вскипятив, заливаем в баночки, держим минут 5.
  6. Снова выливаем водичку, засыпаем пряности, мед и специи. Маринадную заливку кипятим.
  7. В третий раз заливаем арбузы горячим рассолом, закатываем жестяными крышками.

Остужаем консервацию, перевернув вверх ногами и тепло укутав.

Арбузы на зиму с медом и чеснокомКонсервирование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

5 кг арбуза,
2 головки чеснока,
9 столовых ложек меда,
6 столовых ложек соли,
6 столовых ложек 9%-ного уксуса,
4 л воды.

Приготовление:

Подготовить три банки объемом 3 литра. Арбуз нарезать небольшими кусочками, шкурку лучше оставить. Выложить в банки зубчики чеснока, а затем кусочки арбуза. Арбуз нужно плотно утрамбовать, стараясь при этом не повредить мякоть. Залить банки кипятком, через 10 минут слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль и мед. Довести до кипения, помешивая. Затем влить уксус, размешать и сразу залить в банки кипящий маринад. Банки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплым пледом и дать полностью остыть.

Ознакомиться

Когда квасить капусту в декабре 2021 по лунному календарю?

Когда квасить капусту в декабре 2021 по лунному календарю?

В настоящее время осталось мало людей, которые бы не придерживались календаря расположения Луны и не …

Добавить комментарий