Домой / Календарь / Когда квасить капусту в январе 2021 по лунному календарю?

Когда квасить капусту в январе 2021 по лунному календарю?

Любите хрустящую, сочную и такую вкусную квашенную капусту? Рассказываем когда квасить капусту в январе 2021 по лунному календарю, что бы результат превзошел все ожидания!

Чтобы квашенная капустка получилась вкусной, важно выбрать наиболее подходящий сорт и подобрать проверенный рецепт, а также определить благоприятные дни по лунному календарю.

Когда квасить капусту в январе 2021 по лунному календарю?

Аппетитная и качественная закуска получается в период растущего месяца, особенно в первую неделю (5-6 суток) после зарождения нового месяца. При этом немаловажное значение имеет и расположение спутника относительно зодиакальных созвездий. Как показывает практика, лучше всего для проведения запланированных работ подходят периоды, когда ночное светило пребывает в доме Козерога, Овна, Стрельца, Льва или Тельца. Все салаты, приготовленные в это время, отличаются невероятным вкусом и ароматом, сохраняют хруст и максимальную пользу для организма….

Основные условия, когда в январе 2021 года нужно заниматься домашним приготовлением солений и маринадов:

растущая Луна активизирует процессы брожения, заготовки быстрее достигают нужной стадии, приобретают более насыщенный вкус без особенного разрушения овоща;

в Убывающей Луне это происходит дольше, поэтому капуста все же достигает нужной степени готовности, но за более длительный сроки, поэтому не стоит рассчитывать на хрусткость;

в Полнолуние и Новолуние лучше вообще не заниматься квашением капусты, результат не обрадует, а вкус не доставит удовольствия.

Квасим и солим капусту в январе 2021

Квашение — это самый древний способ сохранения продуктов. Он появился еще до того, как в обиход прочно вошла соль. В процессе квашения образуется молочная кислота, которая сбраживает сахар. Она не дает развиваться патогенным микроорганизмам, грибкам и слегка размягчает продукт, придавая ему своеобразный вкус.

В России и Беларуси принято не только квасить капусту, но и солить ее. В данном случае роль консерванта выполняет соль. Процессы брожения отсутствуют. Засолку капусты, как и ее закваску, рекомендуется делать в определенные дни.

Когда квасить капусту в январе 2021 по лунному календарю?

Идеальными считаются такие даты на растущую Луну:

  • со 2 по 6 января, при этом 4 и 5 января приходятся на «мужские» дни;
  • с 26 по 29 января;
  • 30, 31 января.

Дат не так много, но допускается приготовление и в другие дни.

Советуем прочитать эти статьи:

Когда будет растущая луна в январе 2021 года
Когда будет растущая луна в январе 2021 года
Лунный календарь садовода огородника цветовода на январь 2021
Лунный календарь садовода огородника цветовода на январь 2021
Лунный календарь садовода огородника цветовода на февраль 2021
Лунный календарь садовода огородника цветовода на февраль 2021

Когда не следует квасить капусту в январе 2021?

Не рекомендуется квасить капусту при убывающей Луне – энергия как бы оттягивается от планеты и предметов на ней, что приведет к не слишком выдающимся результатам. Наиболее неподходящие даты — с 11 по 24 января, при этом:

  • 10 января — полнолуние;
  • 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 и 24 января приходятся на «женские» дни;
  • 25 января — новолуние.

Лучшие сорта капусты для квашения в январе 2021

Среди среднеспелой капусты для квашения обычно выбирают следующие сорта:

Слава;

Юбилейный Семко;

Подарок;

Краутман F1;

Белорусская;

Квашенка и другие….

Зная, когда лучше всего квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю, вы получите изумительную и вкусную закуску-гарнир.

Хранение квашеной капусты в январе 2021

Хранить готовый продукт рекомендуется в прохладном месте. В частных домах, как правило, имеются просторные погреба, поэтому в них можно устанавливать дубовые бочки. Именно эту тару часто используют для соленья разных овощей, в том числе и капусты.

В условиях городских квартир соленья часто приходится держать в холодильнике, поэтому в качестве тары многие предпочитают использовать стеклянные трехлитровые банки. Особенно такая емкость предпочтительна для небольшой семьи, поскольку квашеную капусту быстро съедают, банка не успевает окислиться.

Ознакомиться

Посев перца на рассаду в 2022 году на Урале по лунному календарю

Посев перца на рассаду в 2022 году на Урале по лунному календарю

Из лунного календаря благоприятных посевных дней рассады перца дачники Урала и Уральского края узнают, когда в 2022 …

Добавить комментарий