Домой / Календарь / Когда квасить капусту в марте 2021 по лунному календарю?

Когда квасить капусту в марте 2021 по лунному календарю?

Зима позади и первые теплые деньки уже радуют нас весенней капелью и солнечными лучами. Март 2021 года — один из последних месяцев, когда можно получить вкусную и хрустящую квашенную капусту! Ведь в вилках еще есть сок, а сама капуста почти не изменилась, если не считать несколько подсохших листочков…

Квашенная капуста укрепляет иммунитет, способствует улучшению кровеносных сосудов, нормализует микрофлору кишечника, восстанавливает желудочно-кишечный тракт, положительно влияет на мышечную массу тела.

Многие отдают предпочтение квашенной капусте сидя на различных диетах, ведь не секрет, что если употреблять рассол капусты на ночь перед сном, это способствует похудению. А еще этот продукт незаменимый кладезь витаминов А, В и С, которые так необходимы в осенне-зимний период.

Когда квасить капусту в марте 2021 по лунному календарю?

Зная, когда квасить капусту в марте 2021 года по лунному календарю, можно получить невероятно вкусные заготовки.

Фазы Луны в Марте 2021 года

Луна в марте 2021 года является убывающей 1-12 марта,

Новолуние 13 марта,

Растущая 14-27 марта,

Полнолуние 28 марта,

Убывающая 29-31 марта.

Когда квасить капусту в марте 2021 по лунному календарю?

Благоприятные дни для квашения капусты в марте 2021

14-27 марта 2021 года

Неблагоприятные дни для квашения капусты в марте 2021

1-12 марта, 28-31 марта 2021 года

Сорта для квашения в марте 2021

Для приготовления салатов из свежей капусты можно использовать любые сорта листового овоща. Но, для квашения подойдут только средне- и позднезрелые. Особенно выделяют те вилки капусты, которые были срезаны последними. Такой овощ, успевает полностью набраться полезных веществ и пригоден к переработке и длительному хранению. Если квашение запланировано в порционном варианте, и продукт будут готовить даже весной, то лучше обратить внимание на следующие сорта:

·         Женева F1;

·         Колобок F1;

·         Амагер 611;

·         Тюркис;

·         Московская поздняя;

·         Харьковская зимняя.

Но, даже при верном выборе сорта для засолки нужно выбирать только те головки капусты, которые действительно пригодны. В зависимости от объема, нужно взять количество кочанов – так, чтобы лишней нарезки листа не оставалось, или она была сразу израсходована. Капуста должна быть полностью вызревшей и набравшей достаточное для брожения количество сахаров.

Советы для приготовления вкусной капусты в марте 2021

Кроме привязки к лунному календарю существуют некоторые правила, как правильно солить, известные каждой хозяйке. Важно выбрать правильные сорта капусты для закваски, отдавая предпочтение поздним сортам с продолжительным сроком хранения и стойкостью к влаге.

Если процесс приготовления происходит в большой емкости обязательно нужно следить за сохранением микроклимата. Нужно периодически проветривать приготавливающее блюдо, чтобы процесс брожения не получился слишком быстрым, что негативно скажется на качестве и вкусовых качествах капусты. При этом проветривание не должны быть и слишком частым, чтобы не разрушить существующий микроклимат, что затормозит процесс появления полезных бактерий.

• Немаловажным фактором вкуса и времени предшествующего готовности капусты являются возможные добавки, которые могут ускорять или тормозить процесс брожения и засолки. В чистом виде капуста готовится быстрей, чем с добавлением клюквы или прочих ягод, увеличивающих кислотную среду.

• Обязательно нужно следить за тем, чтобы капуста находилась постоянно в рассоле. В противном случае она просто потемнеет и завянет, поэтому будет не пригодна для употребления в пищу.

При соблюдении некоторых условий, когда будете солить капусту в марте 2020 года, можно не переживать относительно ожидаемого результата, ведь лунный календарь надежный помощник в этом.

Полезные свойства квашеной капусты и противопоказания

Квашеная капуста содержит мало калорий и в 100 г продукта содержится всего 12 ккал. Кроме того, она является источником витамина С, магния, калия, железа и кальция. Дополнительно эта закуска наделена полезными свойствами, связанными с молочнокислыми бактериями, образующимися в процессе ферментации.

Улучшение функций органов ЖКТ. При регулярном употреблении квашеной капусты исчезнут проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Уменьшение холестерина в крови.

Повышение иммунитета.

Укрепление сосудов, восстановление нормального кровообращения.

Очищение крови от вредных компонентов.

Ознакомиться

Когда квасить капусту в декабре 2021 по лунному календарю?

Когда квасить капусту в декабре 2021 по лунному календарю?

В настоящее время осталось мало людей, которые бы не придерживались календаря расположения Луны и не …

Добавить комментарий